Kuharica

Punjena teleca prsa

Posted on: April 15, 2007

Potrebno je:
1-1.5 kg telećih prsa, bez kostiju
7 dcl pileće juhe
Pola kašike soli
Prstohvat svježe samljevenog bibera
2 kapike maslinovog ulja
1 mala crvena paprika, nasjeckana
100 g nasjeckanih gljiva
3 mlada luka, nasjeckana
2 čehna bijelog luka, nasjeckanog, sitno
50 g nasjeckanog peršuna

Priprema:
Zagrijte 1 kašiku ulja na umjerenoj vatri. Dodajte papriku, gljive, luk i bijeli luk. Kuhajte, povremeno mješajući, oko 5 minuta tako da povrće omekša. Izvadite sve sastojke, prebacite ih u drugu posudu, pa u njih umješajte peršun.
Raširite teleća prsa. Namažite ih smjesom koju ste pripremili, ostavite rub od pola centimetra. Zarolajte prsa, krećući od kraćeg kraja. Zamotajte ih koncem, posolite i pobiberite. Zagrijte preostalu kašiku ulja na umjerenoj vatri. Dodajte prsa i popržite ih sa obje strane, tako da dobiju smedkastu boju. Izlijte višak ulja. Ulijte pileću juhu, posolite i pustite da zakuha. Smanjite vatru na nižu temperaturu. Poklopite posudu, pustite da se meso kuha oko 1,5 sat do sat i 45 minuta, tako da teletina jako omekša. Izvadite meso na dasku za rezanje. Pokupite masnoću sa vrha preostale tekućine u loncu pa pojačajte vatru. Kuhajte sve dok u posudi ostane samo oko 2 dcl umaka (ili više, po želji). Nasjecite teletinu na odreske, servirajte sa umakom od pečenja.

Komentariši

Upišite vaše podatke ispod ili kliknite na jednu od ikona da se prijavite:

WordPress.com logo

You are commenting using your WordPress.com account. Odjava / Promijeni )

Twitter slika

You are commenting using your Twitter account. Odjava / Promijeni )

Facebook fotografija

You are commenting using your Facebook account. Odjava / Promijeni )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Odjava / Promijeni )

Povezivanje na %s

Kategorije

April 2007
M T W T F S S
« Mar   May »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Nedavni komentari

leylaa25@gmail.com u Cupavci
sabina u Musaka od krompira
mirjana u Cupavci
Senda u Cupavci
LaRy u BEČKI ODRESCI

Blog Stats

  • 253,927 hits
%d bloggers like this: