Kuharica

Žito torta

Posted on: April 16, 2007

Sastojci
Kore (2 x)
5 jaja
2,5 kašika brašna
2,5 kašika mljevenih oraha
5 kašika šećera
Za fil:
3/4 l mlijeka
4 žumanca
15 kašika šećera
4 kašike brašna
2 kes. vanilin šećera
1 margarin ili puter
200 g mljevenih oraha
morski orah (malo)

Ostali materijal: sok od limuna ili narandže (po potrebi) i po želji šlag.Priprema
Umutiti žumanca, dodati šećer i nastaviti s mućenjem dok se šećer ne rastopi. Dodati brašno, orahe (ručno promešati) i pažljivo umućena bjelanca. Masu promešati, sipati u podmazan ili papirom za pečenje pleh i staviti da se peče. Peče se na 200°C – 180° oko 20-25 min. Kada je gotovo, izvaditi iz rerne, prevrnuti na papir za pečenje posut s malo kristal šećera, skinuti papir (na kome se kora pekla) i ostaviti da se hladi.
Postupak ponoviti još jednom (trebaju dvije kore).

Fil: Umutiti žumanca, dodati brašno, šećer, vanilin šećer i 5-6 kašika hladnog mlijeka (od navenenih 3/4 l). Promješati tj. masu izjednačiti, paziti da se brašno dobro rastvori (da nema grudvica), a ostalo mlijeko staviti da provri.
Kada provri, dodati masu s jajima, smanjiti temperaturu i uz neprestano mešanje kuvati dok se masa ne zgusne. Pomeriti s ringle i ostaviti da se hladi.

Za to vrijeme umutiti margarin – puter, dodati mljevene orahe i malo izrendisanog morskog oraha. Ohlađenoj krem masi, dodati ovu (puter + orasi) izjednačiti i filovati ohlađenu, vodoravno presečenu koru. Svaki dio kore, prethodno poprskati sokom od limuna ili narandže.
Naneti drugu polovinu kore, malo pritisnuti, pa treću itd. Zadnja je kora, a cijelu tortu premazati, blago ostatkom fila i poprskati mljevenim orasima ili ukrasiti umućenim šlagom.

Redosled: 1/2 kore + malo soka + fil + 1/2 kore + sok + fil + itd., zadnja kora (bez nanošenja soka) blago premazana filom, poprskana mljevenim orasima ili premazana umućenim šlagom.

P. S. Dok se krema hladi povremeno je mešati da se korica ne stvori. Po želji tj. ko želi više fila staviti duplu meru.
Torta na slici je pravljena sa duplom mjerom (od gore navedene) fila.

Komentariši

Upišite vaše podatke ispod ili kliknite na jednu od ikona da se prijavite:

WordPress.com logo

You are commenting using your WordPress.com account. Odjava / Promijeni )

Twitter slika

You are commenting using your Twitter account. Odjava / Promijeni )

Facebook fotografija

You are commenting using your Facebook account. Odjava / Promijeni )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Odjava / Promijeni )

Povezivanje na %s

Kategorije

April 2007
M T W T F S S
« Mar   May »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Nedavni komentari

leylaa25@gmail.com u Cupavci
sabina u Musaka od krompira
mirjana u Cupavci
Senda u Cupavci
LaRy u BEČKI ODRESCI

Blog Stats

  • 253,927 hits
%d bloggers like this: