Kuharica

„Coq au vin” u ekspres loncu

Posted on: April 30, 2007

Ovo tradicionalno francusko jelo, koje se ubraja i u vodeća u svjetskoj kuhinji, obično se spravlja na klasičan način, u vatrostalnoj ili zemljanoj posudi, što podrazumeva dugo kuhanje na tihoj vatri. Možda niste znali da se ono može spremiti i u modernijoj i savremenom tempu života primerenijoj varijanti – u ekspres loncu. Uz nešto pažnje i umeća, ostaće nepromenjenog kvaliteta i obradovaće vaše ukućane ili goste, okupljene oko nedjeljnog ručka ili večere spremljene nakon napornog radnog dana.Sastojci za 4 porcije
25 g butera
4 komada piletine
2 luka sečena na rebarca
izgnječen čen bijela luka
mladi krompir
125 g šampinjona isječenih na listiće
1.5 dl kokošije supe (može i od kocke)
3 dl crnog vina
peršunov list
so, biber
kašika gustina
Za ukras:
8 trouglova preprženog bijelog kruha (tost).

Priprema
Rastopiti buter u samom loncu i propržiti na njemu komade piletine da dobiju zlatnu boju. Dodati luk, bijeli luk, pa pržiti još četiri do pet minuta. Dodati sečene šampinjone, supu, vino, sjeckani peršun, začiniti solju i biberom. Zatvoriti ekspres lonac i kuhati jelo desetak minuta od momenta izbijanja prve pare. U međuvremenu pomješati gustin sa odvojenom količinom supe (dvije kašike), dodati u jelo i mješajući još malo uzavrijeti, nepoklopljeno, da se blago zgusne.
Izvaditi meso u posudu za serviranje (to može biti i keramički ili zemljani sud), preliti ga umakom sa  pečurkama, posuti sjeckanim peršunom, a sa strane okružiti trouglovima preprženog kruha ili kolutovima bageta koji se blago zarumeni na tiganju ili roštiljskoj plotni.
Služiti uz lako crno vino.

Komentariši

Upišite vaše podatke ispod ili kliknite na jednu od ikona da se prijavite:

WordPress.com logo

You are commenting using your WordPress.com account. Odjava / Promijeni )

Twitter slika

You are commenting using your Twitter account. Odjava / Promijeni )

Facebook fotografija

You are commenting using your Facebook account. Odjava / Promijeni )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Odjava / Promijeni )

Povezivanje na %s

Kategorije

April 2007
M T W T F S S
« Mar   May »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Nedavni komentari

leylaa25@gmail.com u Cupavci
sabina u Musaka od krompira
mirjana u Cupavci
Senda u Cupavci
LaRy u BEČKI ODRESCI

Blog Stats

  • 253,927 hits
%d bloggers like this: