Kuharica

Mađarska baklava

Posted on: Maj 1, 2007

Mađarska baklava je baklava, u svakom pogledu: s orasima, puno šećera i zalivena slatkom agdom. No dio oraha možete zamjeniti grizom, pa će kolač ipak biti malo lakši. Ako vam se ne da slagati kore za savijaču, ili slučajno imate paket lisnatog tijesta – pokušajte napraviti ovu poslasticu!

Sastojci:

  • 1 paket lisnatog tijesta – za dvije kore
  • 1/2 margarina (125 g)
  • 3 žumanjka
  • jedna jogurt čaša šećera
  • jedna jogurt čaša griza
  • 100 g oraha
  • 100 g grožđica
  • 1/2 praška za pecivo
  • korica limuna

Postupak:

Margarin dobro izmješati sa žumanjcima, pa dodavati sve ostale sastojke uz stalno miješanje. Ja obično tek na kraju dodajem orahe i groždjice, jer je smjesa dosta gusta, pa ako se mikser počne teško okretati samo još promješam žlicom.

Razdvojite lisnato tijesto na dvije polovice i izvaljajte ga za kore (jednu dolje, a drugu gore) u veličini protvana. Prvo staviti jedno tijesto u pobrašnjeni protvan, pa na njega ravnomjerno rasporediti svu smjesu – i pokriti drugim listom tjesta. Prije pečenja, kolač izrežite u obliku baklave, na rombove ili tzv. dijamante – i to cijelu debljinu kolača, pa i doljnju koru.

Baklavu pecite na 180 oC – oko pola sata, dok gornja kora ne porumeni. A uvijek možete baklavu i malo bocnuti vilicom, pa ako vam se čini da treba jos malo zapeći, slobodno to napravite, samo pazite da kore ne izgore.

Šerbet – agda:

500 g šećera raskuhati u sirup s 1 litrom vode. U sirup, kad provri, narezati 1/2 limuna (ma ovisi o veličini i koliko vam treba za dekoraciju).

Ja šerbet radim ipak malo blaži i ne portrošim ga svog: stavim oko 400 g secera i 800 ml vode i od toga recimo dvije trećine prelijem po kolaču odmah čim je pečen, jer ne volim da baklava baš pliva… Uglavnom dok zaljevam šerbetom dodjem do gornjeg ruba kolaca, ali ne preko i premda mnogi vole da baklave plivaju, nama doma su ovako draže.

Komentariši

Upišite vaše podatke ispod ili kliknite na jednu od ikona da se prijavite:

WordPress.com logo

You are commenting using your WordPress.com account. Odjava / Promijeni )

Twitter slika

You are commenting using your Twitter account. Odjava / Promijeni )

Facebook fotografija

You are commenting using your Facebook account. Odjava / Promijeni )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Odjava / Promijeni )

Povezivanje na %s

Kategorije

Maj 2007
M T W T F S S
« Apr   Aug »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Nedavni komentari

leylaa25@gmail.com u Cupavci
sabina u Musaka od krompira
mirjana u Cupavci
Senda u Cupavci
LaRy u BEČKI ODRESCI

Blog Stats

  • 253,927 hits
%d bloggers like this: