Kuharica

Pureća prsa s portugalskim umakom

Posted on: Maj 2, 2007


Sastojci:

600 g purećih prsa
malo soli
svježe mljeveni papar
nešto sjeckane kadulje i bosiljka
1 kasikaa oštrog senfa
2 kasike ulja

Umak:
1 kasikaa ulja
1 manja glavica luka
1,25 dl bijelog vina
1 češanja češnjaka
500 g rajčica
sol i papar
1 kasika sjeckanog peršin

Priprema:

Pureća prsa očistite od kože i žilica. Sjeckanu kadulju i bosiljak pomiješajte sa senfom, solju, paprom i uljem pa tom smjesom premažite meso (vidi sliku). Pokriveno neka odstoji 1 sat. Rajčice ofurite vrućom vodom, ogulite i očistite od sjemenki pa ih narežite na kockice. Oguljeni luk narežite na kockice, a češnjak zgnječite. U tavi na zagrijanome ulju staklasto popržite luk. Dolijte bijelo vino, dodajte češnjak i zakuhajte. Neka kuha dok se umak ne reducira na polovicu, zatim odmaknite s vatre.

Postupak:

U drugoj tavi, na 2 žlice dobro ugrijanoga ulja, popržite pureća prsa sa svake strane oko 10 do 12 minuta (meso treba izgledati kao rumeno pečeni odrezak). Meso izvadite i još 10 minuta pecite u pećnici ugrijanoj na 200°C. Potom ga odložite na toplo.
U sok preostao nakon pečenja mesa dodajte umak od luka (vidi sliku), zatim i kockice rajčice. Umak zakuhajte, začinite solju i paprom te dodajte sjeckani peršin. Pureće meso narežite na ploške i poslužite s umakom. Uz ovo jelo prijat će i pirjana riža.

ZA 4 OSOBE

Komentariši

Upišite vaše podatke ispod ili kliknite na jednu od ikona da se prijavite:

WordPress.com logo

You are commenting using your WordPress.com account. Odjava / Promijeni )

Twitter slika

You are commenting using your Twitter account. Odjava / Promijeni )

Facebook fotografija

You are commenting using your Facebook account. Odjava / Promijeni )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Odjava / Promijeni )

Povezivanje na %s

Kategorije

Maj 2007
M T W T F S S
« Apr   Aug »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Nedavni komentari

leylaa25@gmail.com u Cupavci
sabina u Musaka od krompira
mirjana u Cupavci
Senda u Cupavci
LaRy u BEČKI ODRESCI

Blog Stats

  • 253,927 hits
%d bloggers like this: